Тушеная курица с фенхелем в сливочном соусе

Пошаговый рецепт Тушеная курица с фенхелем в сливочном соусе

• Лук режем полукольцами. Чеснок (каждый зубчик) разрезаем на 4 части, чтобы не горел.
• Пассеруем на разогретом масле сразу в казане. Когда лук и чеснок обмякнут (станут прозрачными) вынимаем их из масла. Масло должно оставаться в казане.
• Выкладываем нашу курицу, подготовленную порционными кусками. У меня были куриные бедрышки.
• Обжариваем их со всех сторон до золотистой корочки.
• Возвращаем обжаренный лук с чесноком.
• Масло доливать не надо, так как курица начнет отдавать свой жир.
• Не солить и не перчить.
• Добавляем фенхель, порезанный крупной соломкой.
• Продолжаем обжаривать минут 5-7 периодически помешивая.
• В сковороде, на растительном масле (1 ч. ложка), разогреваем наши специи.

• Специи для тушеной курицы с фенхелем

• - 1/3 ч. ложки сухого оригано
  - 1/3 ч. ложки имбиря
  - 1/3 ч. ложки кари
  - 1 ч. ложка смеси трех перцев горошком — черный, розовый, белый (разбила ножом)
  - 1/3 ч. ложки кориандра (в зернах)
• Можно добавить майоран и любые ваши любимые специи для мяса.
• И добавляем 150 грамм сливок (у меня 10%-е).
• Доводим до кипения и добавляем 2 ч. ложки соли.
• Когда соль растворится этот соус можно добавлять к обжаренной курице.
• Плотно закрываем крышкой и тушим на самом медленном огне минут 30.
• Подавать можно как самостоятельное блюдо, либо с рисом, с любыми макаронами или картофелем.
• Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

• Общее время приготовления: 1 ч. 15 мин.
• Категория: Вторые блюда, Птица
• Способ обработки: Жарка, Тушение